塑料砧板细菌比木质砧板细菌多有依据吗?

更新时间:2019-12-07 06:48  
 

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  塑料砧板轻巧好用,然而,美国威斯康星大学一项研究表明,塑料砧板比木质砧板细菌更多。包括沙门氏菌在内的细菌很难在木质砧板上存活,但却能在塑料砧板上繁殖旺盛。

  同时,塑料砧板多以化学物质制成,AG娱乐!存在着化学物质析出,并被吃入体内的风险。还是选用天然的木质砧板吧

  木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固,但由于木制的菜板种类很多,不易挑选,有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质,且有异味,用它切菜会污染菜肴,并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板,如杨木菜板,硬度不够,易开裂,其表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。因此,建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。


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