用发霉的菜板会死人吗

更新时间:2020-01-11 12:29  
 

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  不会死人,但是一旦摄入过多,会引起各种疾病;一般厨房里的案板不及时清洗,发霉会产生黄曲霉素,黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级致癌物,它的毒性和致癌性很强。但是人在摄入霉菌量过多时才会引起疾病,黄曲霉毒素是耐高温的,想要自己在家里灭活菜板、餐具上的黄曲霉毒素是很有难度的。因此,专家建议,像菜板、餐具一类的厨房用品,清洗的时候,应当采用热碱水冲洗,能够有效灭杀细菌。


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